第367章 你是外地人吧

    叶归又吃了好几口：“还别说，他们家的青菜都很新鲜，用的猪rou也是从菜市场买的那种新鲜猪rou，然后片成一片片的，因为超薄，所以烫一下就熟！”

    “最关键的一点就是所有的米线都是采用古法制作的酸浆米线！”

    “在这儿我给大家解释一下什么叫做酸浆米线哈，滇省米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称酸浆米线；另外一类就是是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为干浆米线，把干浆米线晒干之后就是干米线了！”

    “两者各有各的特色，比如说酸浆米线，制作工艺相对繁杂，要经过选米、净米、洗泡、发酵、磨浆、潮化、合成、初蒸、压榨、煮熟、冷却、漂洗、装箩等流程，这种榨法即传统榨法，保质期也很短，一般只有5天左右，从制作好到运输基本上就要一天，所以对店家的压力就很大！”

    “可是干浆米线，方便携带和贮藏，食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长但香不及酸浆米线！”

    “所以有条件的话，还是建议大家吃酸浆米线，那味道和口感非常棒！”

    叶归说了一句，又好像淘宝一样从锅里面捞出来了不少的配菜。

    这些配菜同样裹着厚厚一层鸡油，捞起来的时候还在滴答滴答滴着鸡油。

    看起来就令人垂涎欲滴。

    有午餐rou，大白菜，海带等等。

    “午餐rou是正常的梅林午餐rou，大白菜是菜场买的新鲜白菜，这些都是很常规的青菜，味道算不上多么惊艳也算不上多么难吃！”

    “当然，最难得可贵的就是这一份汤底！”

    叶归拿起勺子，在锅内转了好几圈之后将热油给拨到一旁，趁着乳白色的鸡汤露出真面目的时候快速舀起几勺子。

    “因为我是一个人吃饭啊，所以这么做就没事，一旦人多这么搞容易被打的！”

    叶归解释了一下：“小朋友千万别学我啊！”

    他把鸡汤舀起来，双手捧着汤碗，轻轻吹了一口，将剩下的热油给吹了出去。

    紧接着喝了一口。

    鸡汤养胃、暖身，非常舒服。

    “光肥母鸡三只，光老鸭三只，猪筒子骨九根，一起入锅熬制，在熬制的时候加入各种秘制的中药，猪油和鸡鸭油，一起炖煮出来了这一锅香味满满，无法忘怀的顶级鸡汤！”

    “用这个鸡汤去煮米线和配菜，简直就是人间极品啊！”

    叶归再次喝了一口鸡汤，“如果能够再加上几颗枸杞和红枣，那么味道就会更棒了啊！”

    “但是炖煮的时间稍微有些长了，所以导致精华有些流失！”

    “老板的正确做法应该是煮开之后立刻转成小火，在沸腾的头一个小时，不要盖盖子，不停地捞出里面的浮沫！”

    “捞干净浮沫之后，再炖煮八个小时，在第六个小时的时候加入枸杞，红枣，当归党参等药材！”

    他说出来了自己的看法，附近的客人们不停地皱眉。

    这他么谁啊？

    这么可以装逼的？

    你这么牛逼，咋不去御膳房做菜啊！

    想到这儿，他们回头看了一眼。

    见到这个侧脸，惊呼一声：“卧槽，这不是食神大人吗？我们竟然和食神大人坐在一起吃饭！”

    随着一人的惊呼，其余人赶紧抬头！

    什么？

    食神大人，食神大人在哪里呢？

    在哪里在哪里！

    “各位好，我就是个探店的主播叶归，并不是什么食神，你们认错人了！”

    叶归对着众人嘿嘿一笑，大家一看，沃日，这不是正是食神吗？

    “食神大人，我可喜欢您了，您能给我签名吗？”

    大家纷纷过来找叶归合影，连老板都赶紧从后厨跑出来。

    叶归一一满足大家的要求之后说道：“滇省的过桥米线不错，非常好吃，就是这个！”

    他竖起大拇指，能够得到食神大人的夸奖，老板不自觉挺起腰板。

    那不是，我们肯定不会毁了自己的招牌啊！

    吃饱喝足之后，叶归对着大家拱手，离开了店铺。

    “吃完米线，现在冷风吹我也不怕了！”

    感受着体内的热气，叶归感觉好像有了无穷无尽的力量！

    “不错，吃饱喝足，还能吃点零食溜溜缝！”

    在叶归的面前又有一家打着地道鲜花饼招牌的店铺。

    “鲜花饼也是滇省的一大特色啊！”

    店铺里面的老板说道：“小哥你可真有眼光，我们滇省的鲜花饼可好吃了！”

    “那是，我也听说过的，给我三个吧！”

    叶归笑着说了一句，就给钱了。

    三个花饼被装好。

    “帅哥拿好！”

    叶归拆开其中一个的包装，吃了一口。

    顿时皱眉问道：“老板，你应该不是本地人吧！”

    “你这个鲜花饼......”

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    m.zwWX.ORg酒酿萝卜皮的食神来了