第296章 猛牛青龙斩
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走在上山的小路上，从对面时不时开过一辆三轮车。 三轮车后面装满了绿色的蔬菜，或者鲜红的苹果，以及金黄的梨子。 今年又是一个丰收年啊！ 开着三轮车的司机脸上洋溢着欢快的笑容，还在哼着小曲。 看起来心情好极了！ “阿贝师傅，您来了！” 看到阿贝师傅，大家都会减速，和阿贝师傅打招呼。 “这些都是你的员工？” 叶归惊讶道，还没看出来啊，阿贝师傅还是一个超级富婆。 这一座山脉，怕不是金钱可以衡量的啊。 “当然不是了，这地方原本是一个落后的小村庄，你三年前隐退之后，我也感觉没啥意思，所以就不管菊下楼的事情，找到了这么一个世外桃源，包了一座山养牛，带动了农村的经济，这才有了如今的规模！” 阿贝师傅说着，脸上还带着自豪。 毕竟看着这个地方发展成现在的规模，就好像自己的孩子一样。 “了不起啊，从现在开始，我就是阿贝师傅的铁粉！” “没错，我现在就去菊下楼办一个永久会员，以后公司的年会都在菊下楼开！” “对不起，菊下楼的年会已经预约到两年后了，我刚刚打电话问了！” “那我就在菊下楼的门口开！” “门口我们丐帮要了！” “草！” 叶归称赞道：“了不起啊！” “其实也是我运气好，这个地方的环境非常好，水质十分特殊，这地方的水浇灌出来的植物十分茂盛，充满了营养，我用这些做成饲料喂牛，培育出来的牛出rou率高，蛋白质含量高，纹路也非常好看！” “走了，我们进去吧！” 阿贝师傅的养牛厂十分现代化，每一间厂房都站立十亩，如此保证牛有充足的活动空间。 养牛厂里面非常干净，水槽和食物槽都有专人打理。 并且厂房内还放着十分舒缓的音乐。 “你们这个歌，是给牛听的还是给人听的？”叶归问道。 “给牛听的，经过研究发现，舒缓轻柔的音乐可以让牛心情愉悦，心情好了，自然吃的也多，消化也好，出rou率也高了！” 阿贝师傅说完了之后，直播间的观众哈哈大笑： “这不会是阿贝师傅自己研究的吧，给牛放音乐，那不是对牛弹琴吗？” “可不是，阿贝师傅和食神大人在一起，都学会吹牛了啊！” “这浓眉大眼的阿贝师傅，怎么都学坏了呢！” 叶归却点点头说道：“原来如此啊，我回去了之后也给我的草放一点音乐试试看！” “哈哈哈，一个敢说一个敢信啊！” 参观完毕了阿贝师傅的养牛厂，后面的就是屠宰区域。 “托你的福，我正好用赢的钱购买了一批自动化的屠宰生产线，已经在建设中了！” “等好了之后再来参观，去看看牛rou的品质吧！” 阿贝师傅带着叶归来到了最后的老屠宰区。 正好遇到一位师傅正在杀牛。 杀牛还是有诀窍的，首先要用电把牛给电死，这只是一瞬间的事情，毫无痛苦。 并且电死的牛没有经过激烈的反抗，牛rou的品质也很高。 因为老式的屠宰办法是杀牛，牛一激动，不说牛了，人一激动，身上的所有肌rou都会产生大量的酸。 所以牛rou会很酸，味道也很差了。 老师傅把牛电死之后，拿起一把大砍刀，深呼吸一口气。 他高高跳起，越过了牛身，同时挥舞手中的大砍刀。 刷刷刷几刀下去！ 从牛背处出现了一个王字形的花刀，然后牛rou就被分解了。 “卧槽，好快的刀，好帅的刀法！” “三把刀，三千世界！” 叶归惊叹道：“猛牛青龙斩，这可是最高等的杀牛之法啊！” 阿贝师傅满意道：“林师傅祖上是最后一个砍头武师，在废除砍头之后，他们就转行杀牛杀猪了，这一套猛牛青龙斩也是那个时候流传下来的！” 叶归走了上去，惊叹道：“所有的牛rou就如同大理石的纹路一样好看，而且白色的牛油部分非常的厚重！” 突然，那些牛rou开始剧烈颤抖，吓了直播间的观众们一跳。 “食神大人，这个牛rou又活过来了！” “快跑，诈尸......不对，诈牛了！” 叶归笑道：“大家不要慌，这个不是诈尸，是牛rou体内的神经细胞最后的反应，是正常的，如果大家平时在菜场遇到这种牛rou，记得赶紧买，说明这个牛rou菜宰杀不久，非常新鲜！” “不过买回家了之后不要忘记排酸！” “额，排酸牛rou是牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，进行无氧呼吸，从而产生乳酸的牛rou，虽然对人无害，但会影响牛rou风味。” “排酸就是根据牛胴体进入排酸库的时间，在一定的温度（24小时内降到0℃—4℃），湿度和风速下，将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后挥发掉，同时牛rou细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为新鲜的物质——基苷，rou的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度的分解和排出！” 叶归解释了下，那位林师傅说道：“既然你这么理解，那剩下的活你来替老头子干吧！”酒酿萝卜皮的食神来了