52书库 - 都市小说 - 食神来了在线阅读 - 第291章 锅巴rou片

第291章 锅巴rou片

    邵安已经迫不及待了!

    他端上自己准备的菜。

    这是一个超级大的圆形盘子。

    而且在盘子上,还改了一个金属罩子。

    “这么大的一盘菜?有意思!”

    叶归把手放在盘子上大概五厘米的距离,感受了一下散发出来的热气。

    “很热,很烫,来吧!”

    邵安拿出一个勺子,在金属锅盖的最中心敲了一下。

    神奇的一幕发生了,那就是这个金属锅盖好像活过来了一样,在盘子上跳着踢踏舞。

    随着锅盖的每一次跳动,无数浓稠的白色烟雾从缝隙中争先恐后的跑出来。

    他们似乎很怕黑一样。

    “叶总厨,这就是我准备的菜,金粉世家!”

    叶归:“???”

    阿贝师傅:“???”

    众人:“???”

    你要不要这么中二的!

    叶归也是服了,这个邵安的脑子好像不正常。

    这是个啥名字啊!

    邵安还不知道自己的中二被群嘲,他突然掀开巨大的锅盖。

    在这个锅盖被掀起来的刹那,浓烟似乎要把整个菊下楼给笼罩。

    “卧槽,着火了吗?”

    “邵安大厨,不至于不至于,这就是一场比赛,不至于把饭店给烧了的!”

    “对,别冲动啊,邵安大厨!”

    大家吓得要死,生怕邵安做出什么冲动的事情。

    阿贝师傅用扇子扇了一下,竟然扇出来了一条通道。

    通道的尽头就是圆盘!

    此刻圆盘金光闪闪,浓密的白色烟雾竟然无法遮盖金光。

    “那是什么?”

    “我知道,金色闪光弹!”

    “焯!”

    叶归说道:“那应该就是你的菜了吧!”

    “挺有创意的一道菜!”

    叶归再一次说出创意,让邵安感觉自己的脸有些疼。

    他上一道创意十足的菜已经被认为是抄袭了。

    这一道菜你总不能说我抄袭了吧!

    因为这一道菜也是经典的川菜,锅巴rou片!

    “嗨,是锅巴rou片啊,吓死我了!”

    “我还真的以为他做了一道黄金料理,吓死我了!”

    “我可以拉出来一道黄金料理,牛逼不!”

    “日,你们男人好恶心啊!”

    在桌面上的那一份锅巴rou片颜色十分好看。

    金色的锅巴如同黄金那样熠熠生辉。

    rou片用了锅包rou的方法,油炸了一边,

    再加上青红椒以及酱汁!

    颜色上看十分好看!

    那么味道呢?

    叶归首先夹起一片锅巴。

    用筷子夹起来的时候感觉yingying的。

    看来锅巴十分酥脆,可是如果只有酥脆还不够,重要的是味道。

    众所周知,锅巴就是用米饭贴着土灶锅台做出来的。

    叶归吃了下去!

    吃进去的那一刻,那些米饭就好像得到了什么信号一样突然爆发,随后又快速软了下来。

    覆盖在米饭上的酱汁化作钢铁洪流,开始席卷叶归的口腔。

    一层接着一层,一浪接着一浪!

    “嗯!”

    在叶归的脸上,也出现了陶醉的表情。

    “锅巴的味道很到位,酥脆的程度也刚刚好,不至于太硬也不会太松软,是所有年龄段都可以吃的!”

    “这一份酱汁也调得十分到位,香辣鲜甜,就好似人生一样!”

    听着叶归对锅巴的评价,邵安不安的心逐渐放了下来。

    看来食神大人还是挺喜欢我的锅巴的!

    不过食神大人,我的这一道锅巴料理可不只是如此啊!

    只有锅巴的味道还远远不够呢!

    “接下来就是rou的味道了!”

    叶归夹起来一片同样金黄无比的rou片。

    “金色的rou片!”

    他仔细观察了一下,看到在rou片上有非常淡的一层挂浆。

    而且那rou片非常薄!

    “这rou片的处理方式倒是一个不错的创新,寻常的锅巴rou片,就是选择肥瘦相间的rou,腌制之后快速翻炒!”

    “可是他的这一份rou片,看起来是被油炸过一样!”

    叶归把rou片给吃了进去。

    突然,叶归愣住了!

    “这个rou片的味道!”

    那rou片为什么会如此的鲜嫩,而且在吃的时候还有一点酥酥软软的感觉。

    吃进去的时候,好像在吃棉花糖一样。

    “丝毫吃不出被油炸的痕迹,这个rou的口感,原来如此!”

    叶归明白了:“你的这份rou片被捶打过了,将rou片捶得很薄,将所有的筋脉打断,再切成不规整的形状,经过秘制腌料的腌制之后,再挂上一层浆油炸二十秒,最后入锅翻炒,那么这样子就毫无油炸的痕迹!”

    “这种特殊的口感,你在腌料里面加了一点食用小苏打吧,这样子油炸的时候会让rou变得非常嫩!”

    叶归看着邵安,说道:“这一份随处可见的锅巴rou片经过你的改良和创新,味道得到极大的提升!”

    “所以你的这一道菜,我给你......”酒酿萝卜皮的食神来了