第291章 锅巴rou片
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邵安已经迫不及待了！ 他端上自己准备的菜。 这是一个超级大的圆形盘子。 而且在盘子上，还改了一个金属罩子。 “这么大的一盘菜？有意思！” 叶归把手放在盘子上大概五厘米的距离，感受了一下散发出来的热气。 “很热，很烫，来吧！” 邵安拿出一个勺子，在金属锅盖的最中心敲了一下。 神奇的一幕发生了，那就是这个金属锅盖好像活过来了一样，在盘子上跳着踢踏舞。 随着锅盖的每一次跳动，无数浓稠的白色烟雾从缝隙中争先恐后的跑出来。 他们似乎很怕黑一样。 “叶总厨，这就是我准备的菜，金粉世家！” 叶归：“？？？” 阿贝师傅：“？？？” 众人：“？？？” 你要不要这么中二的！ 叶归也是服了，这个邵安的脑子好像不正常。 这是个啥名字啊！ 邵安还不知道自己的中二被群嘲，他突然掀开巨大的锅盖。 在这个锅盖被掀起来的刹那，浓烟似乎要把整个菊下楼给笼罩。 “卧槽，着火了吗？” “邵安大厨，不至于不至于，这就是一场比赛，不至于把饭店给烧了的！” “对，别冲动啊，邵安大厨！” 大家吓得要死，生怕邵安做出什么冲动的事情。 阿贝师傅用扇子扇了一下，竟然扇出来了一条通道。 通道的尽头就是圆盘！ 此刻圆盘金光闪闪，浓密的白色烟雾竟然无法遮盖金光。 “那是什么？” “我知道，金色闪光弹！” “焯！” 叶归说道：“那应该就是你的菜了吧！” “挺有创意的一道菜！” 叶归再一次说出创意，让邵安感觉自己的脸有些疼。 他上一道创意十足的菜已经被认为是抄袭了。 这一道菜你总不能说我抄袭了吧！ 因为这一道菜也是经典的川菜，锅巴rou片！ “嗨，是锅巴rou片啊，吓死我了！” “我还真的以为他做了一道黄金料理，吓死我了！” “我可以拉出来一道黄金料理，牛逼不！” “日，你们男人好恶心啊！” 在桌面上的那一份锅巴rou片颜色十分好看。 金色的锅巴如同黄金那样熠熠生辉。 rou片用了锅包rou的方法，油炸了一边， 再加上青红椒以及酱汁！ 颜色上看十分好看！ 那么味道呢？ 叶归首先夹起一片锅巴。 用筷子夹起来的时候感觉yingying的。 看来锅巴十分酥脆，可是如果只有酥脆还不够，重要的是味道。 众所周知，锅巴就是用米饭贴着土灶锅台做出来的。 叶归吃了下去！ 吃进去的那一刻，那些米饭就好像得到了什么信号一样突然爆发，随后又快速软了下来。 覆盖在米饭上的酱汁化作钢铁洪流，开始席卷叶归的口腔。 一层接着一层，一浪接着一浪！ “嗯！” 在叶归的脸上，也出现了陶醉的表情。 “锅巴的味道很到位，酥脆的程度也刚刚好，不至于太硬也不会太松软，是所有年龄段都可以吃的！” “这一份酱汁也调得十分到位，香辣鲜甜，就好似人生一样！” 听着叶归对锅巴的评价，邵安不安的心逐渐放了下来。 看来食神大人还是挺喜欢我的锅巴的！ 不过食神大人，我的这一道锅巴料理可不只是如此啊！ 只有锅巴的味道还远远不够呢！ “接下来就是rou的味道了！” 叶归夹起来一片同样金黄无比的rou片。 “金色的rou片！” 他仔细观察了一下，看到在rou片上有非常淡的一层挂浆。 而且那rou片非常薄！ “这rou片的处理方式倒是一个不错的创新，寻常的锅巴rou片，就是选择肥瘦相间的rou，腌制之后快速翻炒！” “可是他的这一份rou片，看起来是被油炸过一样！” 叶归把rou片给吃了进去。 突然，叶归愣住了！ “这个rou片的味道！” 那rou片为什么会如此的鲜嫩，而且在吃的时候还有一点酥酥软软的感觉。 吃进去的时候，好像在吃棉花糖一样。 “丝毫吃不出被油炸的痕迹，这个rou的口感，原来如此！” 叶归明白了：“你的这份rou片被捶打过了，将rou片捶得很薄，将所有的筋脉打断，再切成不规整的形状，经过秘制腌料的腌制之后，再挂上一层浆油炸二十秒，最后入锅翻炒，那么这样子就毫无油炸的痕迹！” “这种特殊的口感，你在腌料里面加了一点食用小苏打吧，这样子油炸的时候会让rou变得非常嫩！” 叶归看着邵安，说道：“这一份随处可见的锅巴rou片经过你的改良和创新，味道得到极大的提升！” “所以你的这一道菜，我给你......”酒酿萝卜皮的食神来了