52书库 - 都市小说 - 食神来了在线阅读 - 第200章 辣又不是辣

第200章 辣又不是辣

    听完南博王的话,叶归点点头道:“好,我和你比,那你说,怎么比?”

    南博王说道:“很简单,我们一人做一道菜,请大家品尝,谁的好吃就谁获胜!”

    “那么主题和食材呢?”

    重点来了,南博王突然说道:“主题是辣,又不是辣!”

    众人:“......”

    他们面面相觑,这是个什么意思啊?

    什么叫做辣又不是辣?

    “你听懂了吗?”

    “我母鸡啊!”

    “这题目感觉有些为难人啊,你看他睿智的眼神中散发着自信的光芒,似乎早就有所准备了!”

    “卧槽,这老阴比,那不是作弊?”

    “我相信叶总厨一定可以做出来很辣又不是辣的菜!”

    南博王问道:“叶总厨,这个题目有问题吗?”

    “没有问题,开始吧,我赶时间,做菜时间半个小时!”

    “好!”

    厨房立刻清场,两人走进了厨房。

    南博王才一进去,就去了调味区,选择了洋葱、生姜、韭菜、大葱、芥菜等食材。

    叶归看着他选择的东西,又开始犯老毛病了。

    “各位,曹大厨选择的这些菜都是带着辣味的菜,洋葱葱头黄铜色至淡黄色,鳞片rou质,微黄而柔软,组织细密,辣味较浓!”

    “生姜气香,有特异味辛辣!”

    “韭菜,是多年生常绿草本植物,有辛辣味。”

    “大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气!”

    “芥菜,是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味!”

    “我之前已经给各位解释过,辣其实是一种疼痛,是化学物质譬如辣椒素、姜酮、姜醇等刺激细胞,在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉,不是由味蕾所感受到的味觉。”

    马上有机智的观众说道:“我明白了,这一道菜的主题其实是不用辣椒制作出很辣的菜!”

    “卧槽,原来是这样子,日,这个家伙把所有的洋葱生姜大葱芥菜都挑走了,食神大人要怎么办?”

    “妈的,这家伙好阴险啊,为了胜利不择手段,还是个人吗?”

    大家纷纷谴责南博王这种输不起的行为,叶归却没有着急,在菜篮子上到处看了看。

    突然见到几个玩意,说道:“竟然还有这种东西,不错!”

    这东西叶片为羽状复叶互生,长30-80厘米,小叶片为披针形,长30-80厘米,边缘有锯齿。

    “这是个啥?有没有大佬解释一下!”

    “这个是茱萸!”

    “啊?茱萸?就是“遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人”的那个茱萸吗?”

    “没错,就是这个茱萸,但是这玩意也能做菜?”

    “相信叶总厨吧!”

    叶归拿着茱萸,首先将其叶子切成细小的碎片,倒入容器中慢慢捣出汁液。

    “啊,流出来了!”

    “???这破路也能开车是我万万没有想到的!”

    叶归收集好所有的汁液,然后又取出一款上好的牛rou。

    他在牛rou上按压了很多下,再用器具在牛rou上扎针。

    随后拿出锡纸,把牛rou给包裹住,倒入这绿色的汁液和盐,再一次充分按摩,使牛rou完全吸收汁液和盐,用锡纸包裹住。

    等待20分钟之后,他把牛rou拿出来,牛rou内的所有血水全部都被排了出来,在锡纸下面堆积了很多。爱读小说app阅读完整内容

    牛rou此刻千万不能洗,因为自来水中的矿物质会污染牛rou的鲜美。

    叶归用油轻轻擦拭,拿出菜刀,嘎嘎几刀下去。

    这一坨300g的牛rou就变成了牛rou丝,看起来十分鲜嫩。

    叶归起锅烧油,将牛rou丝倒入锅中,快速滑散炒熟。

    红色鲜嫩的牛rou经过大火的作用,变成了褐色。

    随后沿着锅边淋上一圈白酒,大火嗡得一下子几乎烧到了天花板上。

    叶归快速装盘,那边的南博王也烧好了自己的菜。

    两人同时把菜放在了外面的桌子上。

    “各位,请用吧!”酒酿萝卜皮的食神来了